การพัฒนาเครื่องกวนผลิตภัณฑ์อ้อยผงชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊สปิโตรเลียมเหลว

รองศาสตราจารย์ ดร.เกยูร ดวงอุปมา

คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์

นายสันติ โคตรหลักเพชร

หน่วยวิจัยนวัตกรรมเพื่อชุมชน คณะเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี

รองศาสตราจารย์ ดร.สุนทร สุทธิบาก

หน่วยวิจัยนวัตกรรมเพื่อชุมชน คณะเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี

คำสำคัญ

คำสำคัญ: น้ำอ้อย, ผลิตภัณฑ์อ้อยผง, เครื่องกวน
Keywords: Sugarcane juice, Sugarcane powder products, Stirrer

บทคัดย่อ

บทคัดย่อ บทความวิจัยนี้เป็นการออกแบบและพัฒนาเครื่องกวนผลิตภัณฑ์อ้อยผงชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊สปิโตรเลียมเหลว เครื่องกวนมีขนาดความกว้าง x ยาว x สูง เท่ากับ 80 x 160 x 150 ซม. ตามลำดับ ใช้กระะทะบรรจุขนาด 90 ซม. ใช้มอเตอร์ไฟฟ้า ขนาด 1 แรงม้า 1 เฟส เป็นตัวต้นกำลัง ส่งกำลังด้วยชุดสายพานและเฟืองดอกจอก ในการทดสอบการทำงานจะใช้น้ำอ้อยจากต้นอ้อยพันธ์สุพรรณบุรี 50 ทดสอบครั้งละ 33 กิโลกรัม เลือกใช้ความเร็วรอบในการกวน ประมาณ 21 รอบต่อนาที จากผลการทดสอบพบว่าใช้เวลาการกวนเฉลี่ย 161 นาที ได้ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายได้ที่ 80 องศาบริกซ์ น้ำหนักผลิตภัณฑ์ที่ได้เฉลี่ย 8.085 กิโลกรัม ใช้พลังงานเชื้อเพลิงแก๊สปิโตรเลียม 2.85 กิโลกรัมและพลังงานไฟฟ้าในการขับมอเตอร์ต้นกำลังประมาณ 2 หน่วยต่อครั้ง เครื่องกวนผลิตภัณฑ์อ้อยผงชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊สปิโตรเลียมเหลวที่พัฒนาขึ้นสามารถนำไปถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่กลุ่มเกษตรกร หรือชุมชนเป้าหมายเพื่อยกระดับเศรษฐกิจฐานรากได้อย่างยั่งยืน
ABSTRACT This research focuses on the design and development of sugarcane powder product stirrer type heated by liquefied petroleum gas. The stirrer has dimensions of 80 x 160 x 150 cm (width x length x height) and utilizes a 90 centimeter. container. It is powered by a single-phase, 1 horsepower electric motor, which drives the stirrer through a belt and pulley system. Sugarcane juice from Suphanburi Sugarcane 50 is used for testing, with each test involving 33 kilograms of juice. The stirrer operates at approximately 21 rpm. Experimental results show that the Stirrer process takes an average of 161 minutes, yielding total soluble solids of 80 degrees Brix. The average weight of the produced product is 8.085 kilograms. The stirrer consumes 2.85 kilograms of liquefied petroleum gas and approximately 2 units of electricity per operation. The gas-powered powdered sugarcane stirrer developed in this study has the potential to transfer technology to agricultural groups or target communities, thereby contributing to grassroots economic development in a sustainable manner.

reference

[1] ส่วนประชาสัมพันธ์ สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 3 อุดรธานี, “อ้อยอินทรีย์ กลุ่มวิสาหกิจฯ อุดรธานี ผลสำเร็จการแปรรูปสร้างมูลค่า มุ่งขยายตลาดแถบเอเชีย,” สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรOffice of Agricultural Economics. https://www.oae.go.th (1 เมษายน 2567).
[2] สุนทร สุทธิบาก สันติ ป้อมสุวรรณและสันติ โคตรหลักเพชร, “การพัฒนาเครื่องกวนมะม่วงสุกชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊สปิโตรเลียมเหลวสำหรับใช้ในชุมชน,” การประชุมวิชาการเครือข่ายวิศวกรรมเครื่องกลแห่งประเทศไทย, โรงแรมเซ็นทาราและคอนเวนชันเซ็นเตอร์ อุดรธานี จ.อุดรธานี, 2 - 5 กรกฎาคม 2562, หน้า 004.
[3] รณฤทธิ์ จันทร์ศิริ และอธิกา จันทนปุ่ม, “การพัฒนาเครื่องกวนไส้ขนมกะหรี่ปั๊บชนิดให้ความร้อนด้วยแก๊สปิโตรเลียมเหลวสำหรับใช้ในชุมชน”. วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี UDON THANI RAJABHAT UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCES AND TECHNOLOGY, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, หน้า 75-87, มกราคม – มิถุนายน, 2563.
[4] วุฒิชัย กปิลกาญจน์. (2528). กลไกและพลศาสตร์ของเครื่องจักรกล. กรุงเทพฯ: โครงการตำราเรียน PHYSICS CENTER ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล คณะวิศวกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
[5] George H and Martin. (1982). Kinematics and Dynamic of Machines, 2nd edition. New York: Mc Graw-Hill Book Company.
[6] Hamiltion H, Mabie and Fred W, Ocvirk. (1978). Mechanisms and Dynamics of Machinery, 3rd edition. New Jersey: John Wiley & Sons.
[7] สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม. (2555). มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน น้ำอ้อย มผช. 122.

ดาวน์โหลด PDF